News about investigación

Proteínas de hongos como alternativa a las claras de huevo en polvo

Una investigación desarrollada por expertos de la Universidad de Helsinki y el Centro de Investigación Técnica VTT de Finlandia, ha permitido desarrollar proteínas de hongos

La aceptación de la carne de cultivo celular depende de los consumidores

Algunos estudios como este, elaborado por expertos de la Universidad de Sidney y de la Universidad de Curtin, concluían que algunos segmentos de edad y dependiendo del país, no

Colocar una cuchara en una botella abierta de cava o champán es una solución inútil

Todavía encontramos a personas que creen que colocar una cuchara en una botella abierta de cava o champán resulta efectivo para mantener las burbujas de la bebida, e incluso

Asociación entre el índice glucémico y el riesgo de cáncer de mama

Según los resultados de un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Ciencias Médicas de Teherán (Irán), existe una clara asociación entre el índice

Uno de cada ocho productos alimenticios está contaminado con hidrocarburos de aceites minerales

En el año 2017 la Comisión Europea reconocía el riesgo para la salud de los hidrocarburos de aceites minerales en los alimentos, una contaminación procedente de los envases

El uso de plástico en la agricultura es una amenaza para la seguridad alimentaria

Un nuevo informe de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) realiza un análisis del uso del plástico en los sistemas alimentarios,

Nuevas salchichas híbridas que combinan grasas de cultivo celular y proteínas vegetales

Como ya explicamos aquí, cada vez son más las empresas que trabajan en el desarrollo de productos cárnicos de cultivo híbridos, se trata de productos elaborados con un 50% de

¿El consumo de aceite de palma podría favorecer la metástasis de un cáncer?

Según los resultados de un estudio realizado por expertos del Instituto de Investigación Biomédica de Barcelona (IRB), el Barcelona Institute of Science and Technology (BIST),

Casi la mitad de los europeos han reducido el consumo de carne

Según los resultados de una encuesta realizada por expertos de la Universidad de Copenhague, ProVeg International, la Universidad de Ghent e Innova Market Insights en el marco

El vinagre de manzana puede mejorar la salud mental

Según los resultados de una investigación realizada por expertos del College of Health Solutions (Facultad de Soluciones de Salud) de la Universidad Estatal de Arizona, el