Un grupo de investigadores del Reino Unido ha dado a conocer una investigación en la que han logrado desarrollar tomates transgénicos para prevenir enfermedades gracias a la …
Ángel León presentará la salsa de plancton marino y el plancton en polvo en la próxima cumbre gastronómica Madrid fusión 2009, se trata de dos nuevos productos …
El desarrollo de una cerveza con resveratrol es el estudio en el que están trabajando un grupo de investigadores de la Universidad William Marsh Rice (Estados Unidos), …
La alimentación biotecnológica obligada será algo provocado en el futuro, concretamente en el 2050 por la escasez de la agricultura convencional, no habrá suficientes …
Un grupo de investigadores del IRTA (Instituto catalán de Investigación Tecnológica y Agroalimentaria) trabaja en el desarrollo de nuevas técnicas para obtener embutidos con …
El II Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos tendrá lugar en Pamplona el próximo día 6 de noviembre. Durante dos días, científicos, investigadores y especialistas …
Dos investigadores norteamericanos acaban de presentar un nuevo sensor para envases cárnicos para aplicarlo en la industria cárnica permitiendo que los consumidores conozcan el …
La lengua electrónica para el jamón es el nuevo proyecto en el que están trabajando un grupo de investigadores del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas), se …
El nuevo Instituto de las Ciencias de la Vid y el Vino (ICVV) que se está construyendo en la finca La Grajera, próxima a la ciudad de Logroño, contará con el Banco de …
Las Bodegas Terras Gauda (Pontevedra) han dado a conocer que este año se elaborará por primera vez un albariño con levadura patentada. Tras cuatro años de trabajos e …
