Según las conclusiones de un estudio realizado en Japón por expertos de la Universidad Sonoda y la Universidad de Hyogo, comer arroz podría ayudar a controlar el peso, …
La idea de cultivar garbanzos en la Luna no es algo nuevo, pero ahora está más cerca de hacerse realidad. Un equipo de investigadores ha logrado algo que hasta hace pocos años …
Café y genética médica ya no suenan tan lejos. La cafeína presente en una bebida cotidiana como el café, se investiga como señal química capaz de actuar como un …
Durante años, la sucralosa se ha presentado como la alternativa perfecta al azúcar, no tiene calorías, es extremadamente dulce (600 veces más que el azúcar) y aparentemente …
Saber cómo congelar carne de forma segura es una práctica necesaria, y merece abordarse con el mismo criterio con el que se trabajan las bases en una cocina profesional: …
El interés público en la seguridad alimentaria sigue creciendo y un tema cuya preocupación se ha incrementado notablemente es la presencia de microplásticos y nanoplásticos …
En los últimos años muchos consumidores han adoptado alternativas más sostenibles, como el uso de envases biodegradables, para reducir el uso del plástico. Sin embargo, y a …
El debate sobre la relación entre el flúor en el agua y la salud cognitiva ha generado polémica durante muchos años, y la razón en gran parte se debe a la información …
La creciente preocupación por la influencia del sector privado en la investigación queda reflejada en este post que titulamos ‘Industria alimentaria y ciencia, y la …
Cada vez son más las personas que deciden consumir leche sin pasteurizar creyendo que se trata de una alternativa más natural, menos procesada y más saludable. Sin embargo, …
