News about guindilla

Huevo a la ceniza, huancaína de trucha de Diego Gallegos

En la sección ‘Recetas de los Chefs’ descubrimos nuevas elaboraciones culinarias e incluso ingredientes, ponemos en práctica técnicas de cocina profesionales,

Yogur, mostaza y sriracha, tres ingredientes para una salsa ligera y deliciosa

Ser ‘la salsa de las fiestas’ es un halago, puesto que las salsas suelen ser lo que alegran muchos platos, desde la salsa que surge de un guiso cocinado a fuego lento, a una

Cómo cortar guindillas sin tocarlas si no tenemos guantes

Cuando se manipulan guindillas o pimientos picantes en la cocina, requiriéndose cortarlos, despepitarlos y/o picarlos, hay que ser conscientes de que después no se pueden tocar

Huevos fritos con trompeta de la muerte y guindilla

Pocas personas pueden resistirse a un plato de huevos fritos con patatas, pero lo cierto es que hay algunas variantes que también son una delicia, por ejemplo, estos Huevos

Ito togarashi

Conocemos el término japonés togarashi (唐辛子) por una de la mezcla de especias picantes que más nos gusta, el shichimi togarashi, así que sabemos que este término

Molinillo para guindillas

Seguramente entre vuestros familiares o amigos hay más de uno a los que les encanta la comida picante, y las guindillas o chiles no faltan en su armario de las especias. Si

Cómo despepitar guindillas. Vídeo

Aunque ya os hemos explicado cómo picar guindillas o chiles, y en este procesos hay que retirar las semillas, hoy queremos compartir con vosotros un vídeo más concreto sobre

Merkén: Ají, cilantro y sal

Se conoce como merkén a una mezcla de especias de uso ancestral en Chile, aunque no hace muchos años que se popularizó en el propio país, y actualmente es uno de los

Costillas de cerdo ibérico con salsa de soja dulce

En muchas ocasiones hacemos el costillar de cerdo al horno, pero también nos gusta preparar las costillas glaseadas con alguna salsa en una sartén o cazuela, sobre todo en

Salsa de yogur, mostaza y guindilla

Hoy os traemos una salsa que nos gusta servir con algunas ensaladas, por ejemplo con una ensalada del estilo de la clásica Ensalada César con pollo, pero seguramente vosotros