La mejora genética del cacao y descifrar el genoma del cacao es un tema pendiente que se viene desarrollando desde hace casi 10 años. Durante los últimos tiempos los esfuerzos …
Las cadenas de fast food continuarán creciendo y más ahora que nos encontramos en un periodo de recesión a nivel mundial. La subida de los precios de los alimentos, el parón …
Los Ángeles International Extra Virgin Olive Oil Competition es una competición de carácter internacional en la que participan aceites de gran calidad y se realiza en Estados …
Comida antes que combustible, Food Before Fuel, este es el lema con el que un grupo de compañías norteamericanas, Kroger o Kellogg’s entre otras, tratan de coordinar …
El chef Grant Achatz ha sido nombrado mejor cocinero de Estados Unidos por la Fundación James Bear, recordemos que hace unos meses conocíamos la noticia que indicaba que el …
Siempre hemos asociado el consumo de sal con mayores riesgos para la salud, de hecho, hay varios estudios sobre el tema, pero un nuevo estudio realizado por expertos de la …
Hace un par de años, la ciudad norteamericana de Chicago se convirtió en la primera ciudad de este país que implantaba medidas contra la alimentación forzosa que se les …
En Europa nos encontramos inmersos en la Reforma del Vino, no hace mucho que ésta se ratificó, varias medidas, incluido el arrancar miles de hectáreas de viñedos, se …
El caso del frijol azufrado o frijol amarillo, parece resuelto tras varios años de conflictos judiciales. Todo comenzó en 1994, un pequeño empresario estadounidense cuya …
El mercado marca las tendencias alimentarias, según un estudio norteamericano, las ciudades con mayor número de fast foods y establecimientos con servicio 24 horas, presentan …
