Todos conocemos el libro de Quique Dacosta Arroces Contemporáneos publicado en 2005, aunque en Gastronomía & Cía todavía no os hemos hablado de él. Se trata de un gran …
El restaurante Annua de San Vicente de la Barquera (Cantabria), capitaneado por el chef Óscar Calleja, recibió el pasado miércoles el Premio Restaurante Revelación Madrid …
Hace mucho tiempo que queremos tener una ‘excusa’ para hablaros de los panes de Triticum, la panadería de alta cocina. Hace años que conocemos su dedicación y pasión por …
Jacques Decoret regenta su restaurante homónimo recién instalado en Vichy, es uno de los pocos cocineros reconocidos con el Premio al Mejor Obrero de Francia (MOF), entre otras …
Hoy ha sido un día muy especial para Ferrán Adrià, tal y como nos ha explicado en Madrid Fusión 2011, esta mañana ha sido la última vez que participa en Madrid Fusión como …
El chef del Restaurante Azurmendi, Eneko Atxa, ha inaugurado la Cumbre Mundial de la Gastronomía Madrid Fusión 2011 con la ponencia Guarniciones Aromáticas, una presentación …
Bajo el título ‘Liderazgo, motivación y crecimiento personal. La incertidumbre y el desafío’, este año se celebra la tercera edición del encuentro profesional de …
Continuamos configurando la agenda de eventos gastronómicos para este 2011 que acabamos de estrenar, dando a conocer la celebración de Alimenta 2011, el Salón de la …
Del 20 al 23 de febrero se celebrará el congreso Fòrum Gastronòmic Girona 2011 o Fòrum Girona 2011, un evento gastronómico de carácter profesional al que acuden cocineros, …
A principios de mes os hablábamos de Enofusión 2011, un espacio denominado ‘La isla del vino’ de Madrid Fusión en el que el vino será el protagonista indiscutible …
