La industria del chocolate vive un momento crucial, se lleva a cabo una transformación donde destaca un movimiento inesperado que sirve como un punto de inflexión, y es que …
Durante siglos el secreto microbiano del chocolate ha estado escondido en las fermentaciones espontáneas que se producían en las fincas cacaoteras. Ahora, esos secretos se …
¿Recordáis hace unos días cuando hablamos sobre el chocolate Dubái? Si os lo perdisteis y os preguntáis si realmente es tan popular como dicen, podéis consultarlo en este …
La primera vez que escuchamos hablar del chocolate de Dubái o chocolate Dubái fue en la puerta del colegio de nuestra hija. Eran los niños más familiarizados con las redes …
El precio del cacao sigue aumentando a niveles alarmantes, de ahí que se hable de la crisis del cacao, que está impulsada por una combinación de factores climáticos, déficit …
¿Quién no tiene una tableta de chocolate en casa? Pues con ella podéis hacer un chocolate a la taza delicioso y perfecto para tomar con unos churros, un croissant o el …
Por si lo desconocíais u os resulta curioso, os contaremos que el nombre científico del árbol del cacao es Theobroma cacao, aunque quizá os resulte más interesante saber que …
En los últimos años, la industria de la confitería está experimentando una gran transformación con la inclusión de elementos de belleza como son el colágeno y la biotina. …
Si buscáis una forma rápida y deliciosa de satisfacer un antojo de chocolate, este brownie de chocolate con nueces es la solución perfecta. Con esta receta está listo en …
Empieza octubre con la mirada puesta en algunos de los próximos eventos gastronómicos que más nos gustan, uno de ellos es la Feria del Turrón y el Chocolate a la Piedra de …
