Esta es la receta de Salmonete con escamas comestibles, emulsión de berros frescos, aire de tomate y vodka de Martín Berasategui, plato los aspirantes a alzarse con el título …
Son muchos los elementos del mar que nos permiten posar su sabor en nuestro paladar, pescados, mariscos, algas, ‘verduras’… El chef del Restaurante Raúl Resino …
El nombre de este plato chef Ricard Camarena, Calamar ‘amb sang en ceba sense sang i sense ceba’, está en valenciano, su traducción es ‘Calamar con sangre y cebolla …
Seguramente os estaréis preguntando qué es el salchichón de agua dulce, pues la respuesta no sorprenderá sabiendo que es una receta del cocinero del Restaurante Sollo, Diego …
Uno de los platos tradicionales y más populares de la cocina asturiana son las fabes con almejas. Estos dos ingredientes hacen una combinación de sabores y texturas a las que …
Sobre estas líneas podéis ver el plato del cocinero estadounidense David Chang, fundador del grupo de restaurantes Momofuku, con establecimientos en Nueva York, Sydney y …
Se acerca el verano, aunque los termómetros de algunas regiones marquen la temperatura de la estación más calurosa del año antes de tiempo, todavía estamos en primavera, …
Hace unos días se conoció la noticia de que el cocinero Paco Roncero será el nuevo juez de Top Chef, junto a Susi Díaz y Alberto Chicote. Entonces os comentamos también que …
Hace unos días vimos el programa de los hermanos Torres, Cocina2, en su viaje a Soria. El ingrediente protagonista no podía ser otro que la trufa negra, así que los cocineros …
La receta del chef de la que hoy podemos aprender y disfrutar es del cocinero manchego Manuel de la Osa, del Restaurante Las Rejas de Las Pedroñeras (Cuenca), reconocido con una …
