Estamos a escasas horas de la celebración del 15 aniversario de The World’s 50 Best Restaurants, un evento presentado por Miele que, como os anunciamos en su momento, reunirá …
No es demasiado habitual encontrar pulpo en la carta o menú degustación de los restaurantes de alta cocina, pero en DSTAge han agasajado a los clientes con este aromático y …
El producto gallego es el protagonista de los platos del restaurante Culler de Pau de O’Grove, y generalmente el que está más próximo a él, de hecho, siempre cuenta con …
Si buscas una receta de pizza estilo italiano este no es el plato, esta Pizza marinera con plancton es una creación del cocinero Luís Domínguez, jefe de partida del …
Con el plato La lana, el cocinero de El Portal del Echaurren (2 estrellas Michelin), rendía un pequeño homenaje a la tradición textil de Ezcaray, e inspirado en las truchas …
Pocas personas pensarían en combinar en un mismo plato caviar Petrossian con unas judías verdes, pero el chef Óscar Velasco sorprende con esta combinación poniendo en valor …
Hace unos meses ya vimos una suculenta receta de rodaballo del chef Ricardo Sanz del Restaurante Kabuki, maestro en cocina fusión, japonesa y mediterránea, con lo que el toque …
Cuando te sirven este «Sandwich» de gazpacho en el Restaurante Disfrutar Barcelona (1 estrella Michelin) de Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, no llegas a imaginar …
Una buena cigala no necesita mucho más que un buen punto de cocción para ser una verdadera delicia, así que hay que manipularla poco, darle un cocinado apropiado y crear un …
Ya hemos visto varias recetas de los chefs en los que se elabora la caballa marinada o curada con sal y azúcar, esta de Joan Roca fue la última, además acompañada de un …
