La chirivía o pastinaca es una raíz que, igual que la zanahoria, se consume como hortaliza, aunque principalmente cocinada, es muy común en la elaboración de caldos, sopas y …
Os traemos una idea deliciosa para disfrutar de los boniatos asados, aprovechad que están de temporada y que es un alimento nutritivo y saludable para toda la familia, además, …
Ya hace un año que se celebró el primer simposio organizado por el Centro de Investigación, Innovación y Emprendimiento del Basque Culinary Center, un encuentro destinado a …
Nos encanta incluir el calabacín crudo en algunos platos, y seguramente a muchos de vosotros también, pues es dulce, crujiente, refrescante… es ideal para ofrecer …
Los fondos, los jugos, las salsas… son elaboraciones básicas de la cocina, tanto en la doméstica como en la profesional, aunque en la actualidad se recurre mucho a estos …
Tras finalizar las publicaciones de las ediciones en papel de las Guías Michelin estadounidenses, San Francisco, Chicago, Washington y Nueva York, se ha lanzado la nueva app de …
He aquí la primera receta con nuestra mezcla de especias, cacao y sésamo para postres, una receta que no puede ser más sencilla y más versátil, ya que puede lucir igual de …
Como ya explicábamos en este post, durante los últimos años se ha incrementado la presión para que la Unión Europea proporcione una definición legal a los alimentos …
Hoy vamos a compartir con vosotros uno de los secretos de nuestros postres y dulces, es una mezcla de especias, cacao y sésamo que utilizamos en algunas recetas de bizcocho, de …
La próxima semana se inaugurarán unas nuevas jornadas gastronómicas a celebrar en Burgos (Castilla y León) durante cuatro días, entre sus objetivos está poner en valor los …
