El Fórum Gastronómico vuelve a A Coruña este 2019, será el próximo mes de marzo, concretamente los días 10, 11 y 12 de marzo en ExpoCoruña, y ya se conocen muchos …
El albardado es una técnica culinaria que consiste en envolver una pieza de carne o de pescado con panceta, tocino o bacon, de este modo se aporta más jugosidad y sabor a la …
Apenas falta un mes para que se celebre una nueva edición de Minimal, las Jornadas de Alta Gastronomia en Miniatura, o ‘el arte de concentrar en dos o tres bocados sabores, …
Estamos en plena temporada de la trufa negra (Tuber melanosporum), así que es momento de celebración de ferias, rutas, muestras, jornadas gastronómicas, concursos y todo tipo …
Según las conclusiones de un informe elaborado por la Fundación Ellen MacArthur, la actual producción alimentaria hace que la alimentación saludable sea imposible. Los …
Este plato de Chirivías con mantequilla y avellanas sobre quinoa con trufa negra (Tuber melanosporum) es un capricho, y decimos capricho en el sentido de que es una verdadera …
Entre los platos de cuchara como primer plato y los guisos de carne como plato principal, van pasando los días de este frío invierno, son comidas que gustan porque reconfortan, …
Seguimos ampliando la sección de ‘Desayunos saludables’, algo que nos encanta, porque el desayuno nos da mucho juego todos los días y disfrutamos preparando todo tipo de …
Seguimos con recetas de temporada en la sección ‘Hoy Cocinas Tú’, y con la propuesta el autor del blog Les Receptes del Miquel, volvemos a tener un plato de cuchara …
El año 2018 acabó muy bien para el cocinero Martín Berasategui, recordemos que en noviembre se presentó la Guía Michelin de España y Portugal 2019 y el chef vasco recibió …
