El Estado de Missouri fue el primero en Estados Unidos en aprobar un Proyecto de Ley en el que se obliga a las empresas que se dedican a la producción de la denominada ‘carne …
Con el objetivo de promocionar la carne de cerdo de capa blanca, considerada una carne blanca baja en grasas, el cocinero del restaurante Cielo de Urrechu propone un plato de …
Hace casi un año Canal Cocina emitió un programa titulado ‘De la tierra’ (‘Food Safari Earth’ era su título original), una serie de programas culinarios de la …
Creemos que todos, sobre todo los más golosos, conocemos el queso mascarpone por ser el ingrediente de un postre que gusta a la mayoría, el tiramisú. Esto puede hacer creer a …
No nos cabe duda de lo que disfrutan de las magdalenas caseras la familia de Vanessa Ruiz, pues ha compartido con nosotros varias de sus recetas en vuestra sección ‘Hoy …
En Gastronomía y Cía hemos compartido con vosotros varias recetas de brownie, desde el tradicional (el inmejorable) a variantes con distintos tipos de frutos secos, de harinas, …
El arroz pilaf es originario de la cocina hindú, se elabora con arroz largo o aromático, con especias, con vegetales, con carnes, con legumbres… Ya sabemos lo versátil …
El Fórum Gastronómico vuelve a A Coruña este 2019, será el próximo mes de marzo, concretamente los días 10, 11 y 12 de marzo en ExpoCoruña, y ya se conocen muchos …
El albardado es una técnica culinaria que consiste en envolver una pieza de carne o de pescado con panceta, tocino o bacon, de este modo se aporta más jugosidad y sabor a la …
Apenas falta un mes para que se celebre una nueva edición de Minimal, las Jornadas de Alta Gastronomia en Miniatura, o ‘el arte de concentrar en dos o tres bocados sabores, …
