Vicent Guimerà. La Galera L’Antic Molí, el libro que descubre el valor de este crustáceo en la alta cocina

Libros de recetas de cocina hay muchos, y también hay un grandísimo catálogo de libros de cocineros que desvelan en sus páginas su conocimiento, su filosofía, su …

Los peces acumulan en su organismo antidepresivos, antibióticos y componentes de cremas solares

Una investigación realizada por el Departamento de Química Analítica de la Universidad del País Vasco, mediante diferentes métodos analíticos, ha determinado que los peces …

12 recetas con cogollos de lechuga para diario y para comidas festivas

Se conoce como cogollo de lechuga a la lechuga romana baby o enana, aunque en la actualidad también se pueden encontrar otras variedades de lechuga en versión mini, e incluso …

Comprar huevos camperos o ecológicos no es sinónimo de comprar huevos de gallinas ponedoras saludables

Los huevos son identificados por un código de barras cuyo primer número alude a la forma de cría de las gallinas, el número 0 (cero) indica que se trata de huevos de …

Destilando Escocia, el libro de Joan, Josep y Jordi Roca que explora la comida y la bebida de territorio escocés

Se acerca el Día del Libro, una conmemoración que se celebra en todo el mundo y que tiene entre sus objetivos fomentar la lectura y todo lo que ello conlleva, conocimiento, …

Farinosa de cabello de ángel. Receta de un dulce de Semana Santa poco conocido

Fue a partir de venir a vivir a la Comunidad Valenciana cuando descubrimos distintos tipos de dulces de Pascua tradicionales relacionados con la Mona de algún modo, el …

Sándwich de queso Camembert, mango, aguacate y cacahuete crujiente

A algunas personas que acostumbran a comer siempre los mismos alimentos, haciendo siempre las mismas combinaciones e incluso sin variar su recetario, este Sándwich de queso …

22 recetas con cordero para Semana Santa y para disfrutar de esta sabrosa carne

Para quienes por tradición o por gusto quieran comer cordero en Semana Santa (no vamos a entrar en su relación con la celebración religiosa), hemos preparado un recopilatorio …

Calabacines a la parrilla con avellanas y salsa de tofu, limón y finas hierbas

Si os gustan las verduras a la parrilla, tenéis que probar esta receta de calabacines que, como veréis, hemos hecho con calabacines mini o calabacines baby, que no son más que …

Cómo hacer las tradicionales torrijas de leche y torrijas de vino, son recetas fáciles que todos hacemos bien

Es posible que sólo por navegar por blogs y redes sociales, ya os salgan las torrijas por las orejas y que, aún así, no tengáis muy claro qué torrijas hacer para estos días …