Para saborear unas láminas de trufa negra (Tuber melanosporum) que habíamos puesto en aceite de oliva para aromatizarlo, hemos preparado este Pincho de gelatina de alcachofa y …
Libros de recetas hay para todos los gustos, con platos de fiesta, de cocina tradicional, de cocina de autor, de platos vegetarianos, bajos en calorías, etc. Es lo más …
Seguir una dieta puede resultar difícil y más si comes junto a otra persona que está disfrutando de una copiosa y sugerente comida, la tentación empieza a aparecer y puedes …
Hoy podemos conocer varios rodillos de cocina con los que podremos amasar y trabajar en la cocina. No hay mucha información sobre ellos, suele pasar que cuando algo tiene una …
Hoy conocemos el lanzamiento de un nuevo vino con una baja graduación alcohólica que alcanza solamente los 6,5% vol. en una botella de 750 ml., es decir, la mitad del contenido …
El sector enológico utiliza diversas estrategias con el fin de lograr aumentar el consumo del vino, no sólo vale que el vino cuente con cierta calidad, la etiqueta y al envase …
Comprar tomates buenos no es tan fácil como puede parecer, los supermercados y tiendas de hortalizas y verduras, están plagados de cajas de tomates “de plástico”, sin …
Empezamos pensando en preparar el bizcocho de naranja, receta de una amiga nuestra que nos encantó cuando vimos el resultado, pero como suele suceder, empiezas cambiando un …
Sabemos que los champiñones se suelen cultivar en bodegas, cuevas, túneles o en cualquier lugar que se encuentre fresco y oscuro, estas características le otorgan al …
Durante los últimos años, la ciencia está cada vez más presente en la cocina, ahora ambas se fusionan, chefs y científicos trabajan codo con codo confundiéndose, ¿quién …
