Una coalición internacional de consumidores contra el fast food lanza un llamamiento al mundo, la razón es el aumento del sobrepeso y obesidad. Los medios de comunicación son …
Sabemos que la tabla de cortar es uno de los utensilios sobre el que mayor cuidado debemos poner en nuestra cocina para evitar la contaminación cruzada de los alimentos, es …
Os proponemos una rica receta, el Bacalao con muselina de pesto y aire de limón, no porque estemos en puertas de Semana Santa y este pescado tome especial relevancia, es que es …
En octubre comenzará una nueva edición de SIAL, Salón Internacional de la Alimentación que se realizará en Francia. Este evento de carácter bianual es un escaparate del …
En Alimentaria tuvimos la grata satisfacción de volver a encontrarnos con Carles Camós, creador de Just Married y de los excelentes platos preparados a base de arroz en su …
Los expertos en el arte de la cata del agua, además de conocer algunos aspectos básicos sobre ella, su ciclo o composición, también tienen en cuenta las denominaciones de las …
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La Gran Final del Concurso Cocinero del Año 2008 fue muy emocionante, ya os hemos contado lo más relevante, pero nada mejor para apreciarlo que …
Teníamos muchas ganas de hacer los Bombones de ganache de cardamomo que os comentamos hace justo una semana, cuando os hablábamos del ganache y de las múltiples aplicaciones …
Champagne es una de las regiones francesas más famosas en todo el mundo, hasta ahora, la Denominación de Origen contaba con 33.500 hectáreas productoras de las uvas empleadas …
Tendencias de futuro en el sector de la alimentación y bebidas en el mundo es un estudio realizado por el Observatorio de Mercados Exteriores que impulsa el Consorcio de …
