La leche de cabra que más consumo tiene en nuestro mercado es la que está en forma de queso, de toda la leche (en su forma líquida) que se consume, sólo un 3% es leche de …
Santi Santamaria ha dañado la imagen internacional de la cocina española, las declaraciones que realizó cuando recibió el premio por su libro y lo que cuenta en La cocina al …
Salsas de Michel Roux es otro libro imprescindible para la buena cocina. Este gran maestro de la gastronomía francesa nos ilustra con las preparaciones de salsas, desde las más …
Eva Arguiñano tiene una receta de Quesada Reina con plátano muy tentadora, hoy nos apetecía una tartita refrescante, así que la hemos hecho pero con unas rodajas de kiwi, que …
Los bocaditos crujientes de queso con jalea de violetas que hemos preparado para el aperitivo de hoy resultan una exquisitez, son como unas croquetas de queso muy cremosas por …
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Roger Viusà ha sido proclamado Segundo Mejor Sumiller del Mundo en el certamen celebrado en Roma correspondiente al Campeonato del Mundo de …
Sergi Arola abre su primer restaurante en Portugal, se trata de Arola, un nuevo espacio gastronómico que se ubicará en un lujoso hotel de 5 estrellas localizado a 30 …
Manuel de Haro Ramón
Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón
En el mundo de los vinos tintos es demasiado habitual encontrar personas que se consideran expertas o …
El Restaurante Flor fue el último lugar que visitamos en nuestra Ruta del Vino Somontano, nos habían preparado una muy grata sorpresa llevándonos a disfrutar de la cocina de …
Hace un par de meses conocíamos la noticia de que Alemania rechazaba el etiquetado semáforo, un sistema que se aplica en los alimentos que comercializa el Reino Unido y que …
