Hoy se ha estrenado Productos Estrella en Canal Cocina, un nuevo espacio culinario que nos hará viajar al origen de los productos únicos y de excelente calidad de nuestra …
La salsa holandesa es una receta clásica de la cocina francesa y madre de muchas otras elaboraciones de este tipo, como la salsa Noisette. Es una salsa emulsionada elaborada con …
En un informe elaborado por el Comité Asesor para la Seguridad Microbiológica de los Alimentos perteneciente a la FSA (Food Standard Agency) del Reino Unido, se advierte sobre …
La Sopa de Galets es uno de los platos tradicionales de la Navidad en Catalunya, aunque se cocina todo el año, es costumbre que sea el entrante en la comida de Navidad, y a …
Luddite Shiraz 2004 es uno de los vinos que tenemos en nuestra pequeña bodega y uno de los vinos que vamos a disfrutar durante las fiestas navideñas. Luddite Shiraz 2004 es un …
La casquería, también llamada despojos, menudencias o menuts, son las partes comestibles de los animales destinados a proporcionar carne, pero que no se hallan comprendidas en …
Los antioxidantes no retrasan el envejecimiento, esta es la conclusión a la que han llegado los investigadores de la Universidad de Londres en un estudio que debía determinar …
Ya era hora de que Santi Santamaria se pronunciara contra los transgénicos, creemos recordar haber comentado que esperábamos del chef catalán que, igual que solicitaba que los …
El Turrón de chocolate y nueces es uno de los más fáciles de hacer. Es una elaboración similar al fudge de chocolate y avellanas, e igualmente irresistible para los …
