Hace unos meses conocíamos este estudio realizado por investigadores de la Universidad de Tufts y de la Universidad de Harvard (Estados Unidos), en el que se concluía que …
Parece que fue ayer, pero hace ya casi diez años que os contábamos qué son las castañuelas de cerdo ibérico. En resumen, se trata de las glándulas salivares del animal, se …
El aumento de las importaciones de miel de baja calidad en España es un problema persistente, hasta el punto de que en los últimos años se ha batido el récord de …
Este fin de semana se va a celebrar una esperada cita monográfica en el municipio de Vic, hablamos de Trufforum, un evento de carácter internacional que tiene periodicidad …
Yeison Mora es chef del restaurante Idílico de Medellín, Colombia, el pasado año se hizo con el título de Cocinero Revelación Bogotá Madrid Fusión 2022 y por ello, fue uno …
El atún rojo es protagonista de otro gran concurso dirigido a cocineros profesionales, en este caso es la empresa murciana Ricardo Fuentes, considerada pionera en Europa en la …
Este lunes se celebró en Abu Dhabi (Capital de los Emiratos Árabes) la gala de presentación de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Oriente Medio y Norte de África …
De vez en cuando se dan noticias relacionadas con problemas de seguridad alimentaria en restaurantes, bares, comedores y demás, hablamos de las toxiinfecciones alimentarias como …
Una investigación realizada por expertos del National Food Institute de la Universidad Técnica de Dinamarca, ha detectado la presencia de sustancias perfluoroalquiladas y …
Si tenéis 20 minutos para hacer un dulce de repostería casera, tenéis esta receta para triunfar, es un bizcocho de avena, chocolate y miel muy fácil de hacer y estará listo …
