La sección de vuestras recetas Hoy Cocinas Tú se amplía con un postre que Amparo, autora del blog Dulcísimos Placeres, comparte con nosotros mostrándonos una elaboración …
El arroz ocupa los primeros puestos entre los alimentos más consumidos del mundo, es un cereal saludable, es un alimento básico y además, es un ingrediente de lujo por su …
Descubrimos hoy un entrante fresco y muy actual de la carta del restaurante de Rafa Soler en Dénia, Joël Restaurant Bistronómic, el Hígado de rape, soja, manzana y rúcola …
Partimos de un roux para hacer una salsa blanca que combina distintas salsas madre de la cocina francesa, la salsa bechamel, la velouté y la soubise, y posiblemente alguna que …
Nos han hablado en varias ocasiones sobre las medidas de seguridad que se adoptan, o pretenden adoptar, con los cultivos transgénicos, podemos citar por ejemplo la lectura del …
He aquí un ejemplo sencillo para disfrutar de la receta de Duxelles en un sabroso aperitivo, Rollitos de salmón rellenos de duxelles, con un toque de queso fresco y wasabi, …
Hace unos días os explicábamos el significado de Duxelles, una elaboración tradicional de la cocina francesa de la que hoy os vamos a mostrar una variante, esta receta de …
Desde el pasado 20 de julio está abierta la convocatoria del Programa de Formación de Profesionales Extranjeros en Alta Gastronomía Española 2011, programa organizado por el …
Hoy tenemos una nueva receta en vuestra sección Hoy Cocinas Tú que nos remite Amparo, autora del blog Cocinando en casa, se trata de una Crema de lechuga que nos vendrá genial …
Preparar bonito en aceite de oliva casero permite disfrutar de este pescado con una textura jugosa y un sabor mucho más delicado que cuando se cocina en exceso. Además, podemos …
