El garrofón es una legumbre que se conoce principalmente por ser un ingrediente básico de la tradicional paella valenciana, tal es así, que esta leguminosa originaria de …
La Carrillada de ternera con soja y jengibre es nuestra versión del plato que degustamos cuando Susi Díaz estuvo en el Restaurante El Corte Inglés de Castellón, jornada …
El Mercado de Sant Josep, más conocido como Mercat de La Boqueria, no necesita presentación, se conoce su historia, su alma, su oferta… para los que conocemos desde la …
Los rebozados suelen ser elaboraciones que gustan a todo el mundo, y si éstos resultan crujientes y esconden en su interior un ingrediente gustoso y tierno, pueden resultar …
Como cada año en estos meses, uno de los platos tradicionales de la cocina catalana empieza a posarse en muchas mesas, un plato lleno de color, aroma y sabor, es el Xató, la …
Hace unos días se celebró la primera semifinal del CCA para los cocineros de la Comunidad Valenciana y Murcia, y el ganador fue Federico Guajardo, joven chef del Restaurante …
Uno de los cortes de cerdo más sabrosos, jugosos, fáciles de elaborar y, hay que decirlo, muy de moda actualmente, es el secreto, esa pieza que como os explicamos en el post …
La naranja es una de las frutas más relacionada con los meses fríos, en muchos hogares (y ojalá fuera en todos) se inicia el desayuno con un zumo o una pieza de este apreciado …
El compañerismo de la élite gastronómica nos hará disfrutar es el encabezado de una carta que se ha enviado a la mayoría de los cocineros españoles más importantes del …
Un nuevo estudio del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) en colaboración con el Hospital Universitario La Princesa (Madrid), ha concluido que el vino podría …
