El arroz tostado en polvo (Kao kua o khao khua) es un ingrediente de la cocina vietnamita y tailandesa, que aunque nos pueda sorprender, merece la pena probar si en alguna de las …
Hoy conocemos nuevas variedades de arroz a las que se les ha denominado genéricamente super arroz verde, son variedades desarrolladas por el IRRI y la Academia China de Ciencias …
La cuarta edición de Trufa-te parece cambiar de formato, las jornadas gastronómicas de la trufa negra de Aragón se convierten en una muestra, y este año se celebra en Aínsa. …
Conociendo lo que es el caviar (huevas de esturión y algunos derivados), mucho podemos sorprendernos si en una carta de restaurante o receta leemos ‘caviar de berenjena’, a …
Stéphane Reynaud es un chef francés copropietario del restaurante Villa9Trois de Montreuil sous Bois, autor de varios libros siendo el más exitoso hasta el momento ‘Cerdo e …
Con el juego de palabras CineEsCena se presenta el 1er Festival Internacional de Cine Gastronómico Ciudad de La Laguna (Tenerife), curiosamente empezará un día después de que …
Carolina, autora del blog Fuchicando en mi cocina, también quiere aportar una idea para San Valentín a través de vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú, es una receta …
Ayer recibimos nuestro primer pedido de Valle de Yerri, trufa negra fresca (Tuber melanosporum) y huevos trufados Valle de Yerri. Os podéis imaginar qué cenamos ayer, unos …
Ya tenemos acceso al nuevo informe Precios alimentos sin gluten 2011 proporcionado por la FACE (Federación de Asociaciones de Celiacos de España). Dando un vistazo a dicho …
Como os anunciamos en el II Premio Chef Millesime, este es un galardón con el que se reconoce a los grandes cocineros de nuestro país que darán continuidad a los chefs …
