Conocido también como costillar, seguramente más fácil de identificar en castellano, pero el término carré es ampliamente utilizado a la hora de definir esta pieza o corte …
En los últimos días hemos topado con un par de ideas para personalizar algunas recetas, hay que ponerlas en práctica, pero queremos que las veáis, empezando por la más …
Del 14 al 17 de junio se celebrará en el recinto Feira Internacional de Galicia de Silleda (Pontevedra), Salimat 2012, el Salón de Alimentación del Atlántico que en esta …
Hoy se ha celebrado la gran final del Concurso Cocinero del Año en Alimentaria, y ya podemos felicitar al ganador, Víctor Manuel Rodrigo es el Cocinero del Año 2012. El joven …
Los buñuelos de bacalao son un plato tradicional del que hay muchas variantes, nuestra receta está basada en la que presentó Simone Ortega en su libro 1080 Recetas de Cocina, …
Un grupo de expertos del Rothamsted Research, una de las instituciones más importantes de investigación agrícola del Reino Unido, acaba de dar a conocer el desarrollo de una …
En obradores de pastelería, repostería y confitería es habitual el uso de el candissoire, también lo es en muchas cocinas de restaurantes que elaboran postres artesanos, y …
A ver qué os parece la Mona de Pascua ‘Nido de chocolate con pollitos de coco’ que comparte con nosotros Dolores, autora del blog Mi Gran Diversión, a nosotros nos …
Estas Magdalenas con licor de café están muy cerca de las que preparaba la abuela, aunque ella las alegraba con un poco de orujo de hierbas que hacía en casa en lugar de …
MAD 2012 es un simposio que reúne personalidades relevantes del mundo de la gastronomía, la investigación, productores de alimentos y otros profesionales del sector …
