A la familia de palabras de la lengua francesa épluchage, éplucher, éplucheur o épluchure entre otras, que tienen relación con pelar, pelador, piel… pertenece el …
En todos los hogares, en todas las familias, en todas las cocinas, hay un bizcocho casero tradicional, puede ser el que se ha heredado del recetario familiar, el clásico que se …
Del 22 de octubre al 19 de noviembre se celebra en la ciudad de Elche (Alicante) la octava edición del concurso de tapas Destapate 2012. Un año más, se convoca a los …
Hay muchos trucos para que el aguacate no se ponga negro debido a la oxidación, y vamos a mencionar algunos que en varias ocasiones ya hemos comentado en las recetas con …
El término francés mendiant se traduce como mendigo, pero como hablamos en términos culinarios debemos decir que hay dos elaboraciones de pastelería tienen este nombre, una …
Si habitualmente cocinamos utilizando una gran variedad de especias, es importante tenerlas organizadas, pero es difícil tener todas con la misma accesibilidad, si están en un …
Para muchas personas ha llegado el momento de volver a adaptarse a la rutina tras su periodo vacacional, y no todos lo llevan igual, según los expertos un elevado número de la …
Detrás de las grandes compañías de comercio hay personal dedicado a las estrategias y al marketing para conseguir el máximo de ventas, en Gastronomía y Cía lo hemos tratado …
Desde que la stevia se comercializa en nuestro país, hemos querido probarla en distintas recetas para reducir en lo posible el azúcar que precisan algunas elaboraciones, una de …
El gobierno de Dinamarca ha anunciado su intención de abandonar el impuesto de la grasa saturada que se introdujo en octubre de 2011, sin duda, para el Gobierno del país ha …
