Hablamos del mismo producto si decimos stockfish, tørrfisk, pejepalo, peixepalo, estocafix, estocafis, stokvisch, stoccafisso o bacalao seco, pero no hay que confundirlo con el …
Un estudio desarrollado por investigadores de la Universidad Técnica de Munich (Alemania) e investigadores de la Universidad de Viena, ha determinado que los alimentos que son …
Se aproximan las fechas de celebración de uno de los eventos gastronómicos, turísticos y culturales más apreciados de La Rioja, hablamos de las Jornadas Gastronómicas de la …
A menudo elaboramos recetas que necesitan gelatina para mantener una estabilidad en su textura, ya conocemos sus características y cualidades, recordad que os lo explicábamos …
La Semana Santa está muy cerca, y ya sabemos lo cargada que está de tradiciones gastronómicas, tanto si hablamos de cocina salada como de recetas dulces de Semana Santa. Ana, …
La galera es a Vicent Guimerà lo que la gamba roja de Dénia a Quique Dacosta, o viceversa, los cocineros conocen sus mil caras, mil formas de preparación, las que más …
El arroz es un cereal muy versátil, donde más jugo se le saca es en la cocina salada, pero cuántas pasiones levanta el tradicional arroz con leche… Pues hay muchas otras …
La cerveza no sólo es una bebida saludable (consumida con moderación), es también un ingrediente culinario que hace que muchos platos resulten exquisitos, seguro que la …
Le llaman Coulant (y Fondant) porque sus creadores han pensado en añadir a su catálogo unos moldes para que los apasionados de este exquisito postre de chocolate, caigan …
Una receta de las que reconfortan y con la que te chupas los dedos, porque los muslos de pollo con champiñones y romero ahumado los vais a apurar, es un guiso sencillo, una …
