Tras la introducción a la leche de tigre que realizamos hace unos días, hoy os mostramos una receta de leche de tigre que os proponemos probar. Es una de las muchas versiones …
El Jang es la fermentación de la soja coreana, producto también denominado como ‘el umami coreano’ y que tiene distintas presentaciones, las básicas son el …
Cuando en marzo conocíamos la noticia de que Paco Morales se desvinculaba del Hotel Ferrero de Bocairent, donde se encontraba el restaurante homónimo reconocido con una …
Como sabemos, se han realizado varios estudios que plantean que es necesario casi duplicar la producción de alimentos si se quiere alimentar al mundo en el año 2050, el reto es …
Aunque el pan es un alimento básico que ha sido muy denostado, se lleva mucho tiempo trabajando en volverlo a posicionar y no sólo como un alimento elemental, también por su …
Estas no son unas jornadas gastronómicas de la cerveza en las que la idea es combinar tapas o menús con dicha bebida, la idea es cocinar con cerveza, y que los comensales …
¿Podrían los estadounidenses disfrutar en breve de unas patatas fritas transgénicas en McDonald’s?, no, siempre y cuando la franquicia se niegue a adquirir patatas de JR …
Hay expresiones que tienen diversos significados, por ejemplo ‘a caballo’, y esta misma puede tener a su vez distintas interpretaciones según el país y la frase en …
Una copa de fresas con yogur y Pedro Ximénez es un postre fácil y rápido de preparar, es un estupendo punto y final para una comida o una cena en cualquier ocasión, además …
La cáscara de huevo es un contenedor del alimento, tanto para su conservación como para su servicio, por ejemplo cuando hacemos huevos pasados por agua. En alta cocina también …
