Los vegetarianos y los veganos no son los únicos que disfrutan de la denominada «carne falsa», tempeh, tofu, seitán, etc., son muchas las personas que sin ser vegetarianos …
Hace unos meses conocíamos el molde para bizcocho con porción de cata, un molde con forma redonda pero con una pequeña extensión, como si fuera un asa, con espacio para …
Rodrigo de la Calle es uno de los jóvenes cocineros más carismáticos, padre de la gastrobotánica e impulsor de la ‘revolución verde’, hasta el momento …
Volvemos a la cocina clásica para conocer qué significa Concorde o a qué elaboración culinaria se hace alusión con este término que se utiliza indistintamente en francés, …
Estos pastelitos de dulce de leche son como unas magdalenas, la receta es igual de fácil de hacer, pero el tamaño es algo mayor. Si se sirven para desayunar o para merendar, …
El ajo es un ingrediente muy utilizado en la cocina, pero también ha sido y es una planta habitual en la medicina naturista y en la farmacología, es un alimento muy eficaz como …
En los últimos años se han creado muchos nuevos eventos en torno a la cerveza, y los más recientes son los dedicadas a las cervezas artesanales, dado que es un sector que …
La Asociación Española de Gastronomía y Nutrición es la organización que impulsa la celebración del primer Congreso Internacional de Gastronomía y Nutrición, este …
La elaboración de nubes, malvaviscos o marshmallows caseros es un clásico entre los más golosos o los que tienen niños en casa, de acuerdo que es una golosina y que tiene una …
Ya conocéis el lassi, una bebida tradicional de la India que se elabora con yogur, especias, hierbas aromáticas, frutas… hay muchas posibilidades, tantas como podemos …
