La seta shiitake (Lentinula edodes) es originaria de Asia (Japón, China y Corea), pero desde hace muchos años está introducida en nuestro país, tanto en fresco como en otras …
Es una suerte poder disponer de alimentos tan saludables y versátiles como la calabaza, es inimaginable la cantidad de recetas que podemos hacer con ella. Además de disfrutar …
Aunque este año ya se celebraron las jornadas gastronómicas Madrid Exquisito, la tercera edición de este evento creado para promocionar la gastronomía madrileña, junto a …
Al fin ha llegado el día que se ha instaurado para conmemorar la historia, la cultura, la tradición y el disfrute de la tapa, desde el año 2012, el 29 de septiembre se celebra …
Esto está bien, aunque el verano haya tocado a su fin, no vamos a dejar de hacer helados caseros de vez en cuando. Como comentábamos hace unos días, hay distintas variedades …
Con el título ‘El cocinero y su entorno: El huerto, la temporada’, recibimos al chef del Restaurante Coque de Humanes (Madrid), Mario Sandoval, en el congreso …
Hace unas semanas hablábamos de LeftoverSwap, una aplicación para los teléfonos de última generación lanzada en Estados Unidos, que permitía a los usuarios que la …
Hay tartas que reciben el nombre de galette y lo cierto es que podría confundir, porque este término tiene distintos significados, desde unas crêpes hasta unas galletas. Pero …
La voz francesa bouquetière tiene su origen en bouquet, un término que también utilizamos en nuestra lengua y que tiene varios significados, principalmente todos lo …
El pasado mes de julio Italia anunciaba la prohibición del cultivo de maíz transgénico Mon 810, con esta acción el país se posicionaba mostrando un compromiso claro sobre …
