Roca&Roll World Tour 2014 es la nueva propuesta de los hermanos Roca para el año 2014, se trata de hacer una reproducción del Restaurante El Celler de Can Roca en …
En algunas recetas que hemos compartido en Gastronomía y Cía os hemos explicado cómo hacer crujiente de queso parmesano, lo que nos permite dar distintas formas al queso, sea …
Además de que el pavo es una de las carnes tradicionales de Navidad, hay que decir que es una de las mejores opciones porque es una carne magra, es decir, con un bajo contenido …
Mario Sandoval, junto a sus hermanos Rafael (Sumiller), Juan Diego (Maitre) y José Ramón (Repostero), son el alma del Restaurante Coque de Humanes (Madrid). Hace ya algunos …
Les denominamos pinzas del chef, aunque generalmente les llaman pinzas para sushi, porque es un utensilio que podemos ver en las manos de los cocineros occidentales cuando están …
Ya se ha lanzado la Guía Relais & Châteaux 2014, publicación que cumple su 60 aniversario rememorando sus orígenes. En 1954 Marcel y Nelly Tilloy, una pareja de artistas …
Se conocen como mercado municipal, mercado de abastos o plaza de abastos, principalmente. Son amplias instalaciones en las que hay varios pequeños comercios (paradas) ofreciendo …
La receta de Alcachofa rellena de gamba roja con mayonesa de ajo gratinada, es ideal para incluir en un menú festivo. Como nos recomienda Alejandro, autor del blog Tomillo …
Nuestra cultura es rica en recetas tradicionales, y no queda cojo en relación a los dulces para distintas celebraciones del año. Ahora es momento de prestar atención a los …
Estabais avisados de que seguiríamos compartiendo con vosotros nuevas recetas de turrón de chocolate, y aquí tenéis uno delicioso, el Turrón de chocolate, almendra y …
