La crema frangipane ya la conocéis, se trata de una crema pastelera que incorpora almendra molida y se utiliza a menudo para rellenar tartas y pasteles. A nosotros nos encanta …
El 24 y 25 de noviembre se celebrará en el RAI ELICIUM de Ámsterdam (Holanda), la Feria Mundial del Vino a Granel 2014, un evento que como indica su nombre, aglutina a los …
En septiembre se abrió la convocatoria para que se inscribieran los restaurantes interesados en participar en las jornadas gastronómicas de las setas de Castilla y León, …
Como cada inicio de semana, tenemos un post especial para recordar que para poder cambiar el mundo (en algunas cuestiones) hay que empezar por cambiar el plato, por eso existe la …
Jim Murray es un escritor y periodista inglés, reconocido sobre todo por las observaciones y críticas que realiza sobre el mundo del whisky, de hecho, una de las guías que …
En vuestra sección Hoy Cocinas Tú, en la que ya sabéis que se publican las recetas de los lectores (no es imprescindible tener blog), hoy más que una receta tenemos una idea …
Con el nombre de Frascarelli se conoce a una elaboración culinaria tradicional de la Marche (Las Marcas), una región del centro de Italia, de origen muy humilde, tanto que …
La salsa harissa es un condimento tradicional de la cocina marroquí, es como una pasta que se obtiene al triturar pimientos rojos dulces y picantes, además se incorpora ajo, …
Casi cualquier tipo de seta confitada es una delicia, además de su sabor, nos regala una textura tierna y una untuosidad que favorece que se impregne en el paladar. Hoy os …
Sobre estas líneas podéis ver un sencillo pero sabroso plato de gamba roja en tartar aderezada con una suave mahonesa de caviar cítrico elaborada por el cocinero Dani Frías …
