El cocinero danés René Redzepi ya ha comentado en algunas ocasiones, como en su libro NOMA, que antes de llegar a la posición en la que actualmente se encuentra, estar …
Durante los últimos años hemos conocido distintas empresas que ofrecen los servicios de un chef a domicilio, profesionales y aficionados al mundo de la gastronomía han creado …
Para quienes habitualmente elaboran tartas y pasteles, cupcakes y otros tipos de dulces de repostería que requieren una decoración con crema de mantequilla o cualquier otro …
Poco a poco el plancton marino se está introduciendo en muchas cocinas profesionales y también en algunas domésticas, y una de las primeras recetas que se elabora con este …
Las antocianinas son pigmentos hidrosolubles que se encuentran en las vacuolas de las células vegetales y entre otras cosas, son las responsables del color púrpura, azul, …
Ya están en nuestro mercado las uvas de mesa, y ya hemos empezado a disfrutar de ellas en el postre o en alguna ensalada. También hemos preparado unas uvas congeladas para …
Fue en el año 2012 cuando el Club de Producto Gastronómico Saborea España, ahora conocido como Asociación Saborea España, compuesta por distintas entidades de ámbito …
Hoy volvemos con un término gastronómico del inglés que define a un tipo de pastel, ya sabéis que hay cantidad de bizcochos, tartas y pasteles que por su forma, por sus …
Parece que la administración de California (Estados Unidos) se ha propuesto incluir el glifosato, principal componente activo del famoso herbicida Roundup de Monsanto, en la …
Poco a poco nos tenemos que ir despidiendo del verano, pero este fin de semana vamos a tener agradables temperaturas (no necesariamente con un sol abrasador) en buena parte del …
