Ya os hemos hablado de dos de los campeonatos que se van a celebrar en el III Salón Gastronómico de Canarias, GastroCanarias 2016, uno dirigido a cocineros profesionales y otro …
Hace unas semanas que, como os comentamos, estamos descubriendo cuál es la denominada cocina fitness, y entre otras cosas nos hemos encontrado con que las personas que siguen …
En general las legumbres son buenas, tanto para el organismo como para el paladar, pero además hay algunas con características especiales que pueden ayudarnos a elaborar un …
El pasado 30 de marzo tuvo lugar la novena edición del Concurso Internacional Premios Vino y Mujer, un certamen de vinos oficial y oficialmente reconocido por el Ministerio de …
Jesús Almagro, el cocinero que más nos hizo vibrar viendo una competición de cocina como es el Bocuse d’Or, gracias a que se realizó el documental ‘El pollo, el pez y el …
Una de las formas de disfrutar de un buen bacalao al punto de sal es confitándolo, y este es el método elegido por el cocinero Juan Carlos Callejas, jefe de cocina de Café …
Según una investigación desarrollada por expertos del Instituto de Investigación del Vino de Australia (Australian Wine Research Institute), organización que investiga el …
La importancia que le damos a los ralladores en la cocina ya lo sabéis, quizá no queda tan patente el buen uso que le damos a la mandolina, claro, siempre que no nos da pereza …
Nos gusta cuando nos solicitáis ideas para hacer recetas con ciertos ingredientes, como ha sucedido recientemente con el bok choi o pak choi, que lo habéis comprado para probar …
No hay ninguna duda de que en España tenemos una magnífica variedad de quesos de calidad, difícilmente conoceremos todos a no ser que nos interesemos mucho en ello y/o que …
