Normalmente la sal Maldon la utilizamos para acabar los platos, cosa que también se hace con la Receta del Chef que hoy tenemos para vosotros, aunque en este caso también es un …
Ya entrados en el otoño, en las fruterías podemos encontrar una de las frutas estrella de la estación, hablamos de la granada que, particularmente, la consumimos más como un …
En la primera mitad del siglo XX el conejo era uno de los alimentos más importantes para la población belga, su carne se consideraba un manjar que no tenía precio, …
Limón en su punto, cebolla crujiente, el picante exacto, y sobre todo, el pescado fresquísimo. Estas son las bases de un buen ceviche según el cocinero Gastón Acurio, quien …
Aunque en el mercado hoy en día podemos encontrar muchos preparados para hacer tempura, la harina preparada a la que sólo hay que añadir agua fría, lo ideal es saber cómo se …
El viernes se presentó oficialmente la XVIII edición de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country, el congreso gastronómico que hoy empieza con el programa …
Un año más, con motivo de la celebración del Fòrum Gastronòmic, que como sabéis celebrará su próxima edición en Barcelona del 23 al 26 de octubre, se va a entregar el …
El boom de la col kale (Brassica oleracea var. sabellica L.) en España es muy reciente, quizá empezara el año pasado, mientras que en Estados Unidos, entre otros países, …
Sobre estas líneas podéis ver la foto de Drip Drop, posiblemente la mejor idea para que los helados de cucurucho no chorreen, y ¿sabéis quién lo ha inventado? Pues han sido …
Como os anunciamos el pasado mes de junio, la séptima edición del Concurso Internacional de Armonías Gastronómicas con Vinos de Jerez y Manzanilla estaba en marcha, y con …
