Hoy Cocinas Tú: Ensalada en cuencos de hinojo

Espléndida presentación la de esta Ensalada en cuencos de hinojo que hoy se incorpora en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú gracias a Canela, este es un entrante refrescante que hará disfrutar a los comensales en cualquier época del año.

La combinación de ingredientes es una delicia, seguramente muchos de vosotros ya la habéis probado, aguacate, salmón, langostinos… pero con la presentación vamos a terminar de conquistar a los comensales.

Con un buen aliño, como la vinagreta que nos sugiere la autora de la ensalada de hinojo nos comeremos hasta el recipiente de la ensalada. Somos de los que pensamos que el hinojo fresco se incorpora poco en nuestra dieta, y nos encanta en esta ocasión que cobre tanto protagonismo.

Ingredientes (2 comensales)

  • Un bulbo grande de hinojo
  • taquitos de salmón marinado (al gusto)
  • langostinos cocidos
  • tomate maduro pero firme
  • maíz dulce
  • aguacate
  • cebolleta tierna
  • vinagreta con limón
  • aceite de oliva virgen
  • sal de hierbas
  • pimienta negra recién molida.

Elaboración

Trocear todos los ingredientes a taquitos excepto el bulbo de hinojo, que iremos retirando su interior hasta obtener el cuenco. La vinagreta, si la preparamos con tiempo potenciará la fusión de sabores.

A la hora de servir la ensalada en cuencos de hinojo, la aliñaremos previamente y mezclaremos bien para que llegue al comensal lista para comer. Rellenamos los cuencos de hinojo con la ensalada y servimos.

Canela

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

3 comentarios

  • margot - noviembre 22, 2008 - 20:35
    #1

    Dije en su momento chapó, y se lo digo de nuevo.
    Me encanta Canelaychocolate como hace sus presentaciones.
    Besos
    Margot

    Responder
  • VelSid - noviembre 29, 2008 - 12:11
    #2

    Completamente de acuerdo Margot, Canela es una artistaza de los fogones y de las presentaciones.

    Un besote

    Responder
  • Mildred - diciembre 22, 2012 - 20:38
    #3

    Prepare la ensalada de hinojos sin los cuencos y cocine el hinojo y quedo espectacular

    Responder

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.