La trufa negra o Tuber melanosporum es un hongo subterráneo muy apreciado por sus cualidades organolépticas, ya sabéis que se conoce como el diamante negro de la cocina y que …
Con una base de pimientos asados (si son a la leña mucho mejor), un buen guacamole casero, unos dados de un rico queso fresco de cabra artesano y unos filetes de anchoa en …
Es curioso que haya personas que no coman ciertas frutas, como los higos o las brevas, los plátanos, las uvas… porque son frutas que tienen más azúcar intrínseco que …
Aunque solemos comer pepino en las ensaladas durante todo el año, esta hortaliza nos ‘huele’ a verano, y es normal, ya que, si nos centramos en la temporalidad de las …
Quienes reducimos el consumo de carne, podemos optar por diversas fuentes de proteína vegetal para cubrir nuestras necesidades de este macronutriente, entre ellas, el tofu, y …
Hace un par de años que preparamos un recopilatorio de recetas con tomates cherry para el ‘Lunes sin carne’, es decir, con ideas para hacer una comida rica en la que ni la …
Inauguramos el mes de julio con nuestro recopilatorio de recetas dominical pensando una de las mejores cosas que podemos hacer en verano, y es reunirnos en familia o con amigos …
Una de nuestras frituras preferidas es la de berenjenas, y de vez en cuando vamos variando la fórmula de la receta, además de hacer las clásicas, a veces las rebozamos con …
Últimamente hemos reducido un poco el consumo de queso rulo de cabra, pues como os comentamos en este post, nos encanta en ensaladas, gratinado, caramelizado o sencillamente …
Hoy os proponemos disfrutar de las crêpes o creps en un entrante sabroso y lleno de sabores y texturas en armonía, además es ideal para estos meses de verano. Sobre estas …
