El Restaurante Abantal es uno de los más reconocidos de la ciudad de Sevilla, al frente de los fogones, y como copropietario, está el chef Julio Fernández Quintero, autor del …
Con esta receta de Susi Díaz, chef del Restaurante La Finca (Elche), y juez del talent show culinario Top Chef, vais a poder poner en práctica distintas técnicas de …
En la sección de recetas de los chefs hoy tenemos otra creación de los grandes de la cocina de vanguardia, ya sabéis que Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas son los …
Como algunos de vosotros nos habéis hecho saber que os gusta hacer tapas y pinchos, y que os llaman mucho la atención las que crean los cocineros para agasajar a sus clientes y …
Ilustrando estas líneas podéis ver una tapa que a su creador le dio muchas alegrías, se trata de la Ventresca de atún con sopa de naranja y miso de Manuel Alonso, con ella ha …
Hoy nos metemos en la cocina del Restaurante Mugaritz de Andoni Luis Aduriz, pero en la de hace ya unos doce años, cuando se creó este plato de Cocido de morros y tripas de …
Una de las formas de disfrutar de un buen bacalao al punto de sal es confitándolo, y este es el método elegido por el cocinero Juan Carlos Callejas, jefe de cocina de Café …
Hoy recuperamos uno de los postres clásicos de Jordi Roca, perteneciente a la colección de platos dulces inspirados en algunos de los perfumes más sofisticados, y que cuenta …
Hoy os traemos una receta de pescado a la sección de Recetas de los Chefs, el producto principal es la acedía, también conocida como platija o lenguadillo. Es un pescado terso …
Javier Brichetto es un cocinero argentino que lleva ya varios años en nuestro país y ha pasado por algunas de las mejores cocinas profesionales, como el Racó de Can Fabes, …
