Hemos visto en varias Recetas de los Chefs el uso del polvo de algarroba para postres, aunque está muy, muy lejos del uso del cacao en polvo, ingrediente con el que se suele …
Para quienes disfrutan cocinando sabores extremos, recetas de cocina fusión, platos que no se parezcan a nada de lo que se ha probado hasta el momento, o creaciones de chefs que …
En el taller que impartieron en el Fórum Coruña los cocineros Jesús Segura y David Chamorro del Restaurante Trivio de Cuenca, nos mostraron varios platos de su menú, que como …
En la sección de Recetas de los Chefs de hoy tenemos un plato que sorprenderá a muchos, en esta ocasión no os vamos a decir que toméis nota de la receta, pero sí que …
En la segunda jornada del programa del Fórum Gastronómico A Coruña 2017 se contemplaba el taller titulado ‘Alta cocina verde’ impartido por Aitor González, …
El éxito de un plato es contar con una buena materia prima y proporcionarle un punto de cocción adecuado, tanto si se habla de un ingrediente selecto como del más humilde. …
El chef José Andrés ilustra hoy la sección de recetas de profesionales con una de sus creaciones en las que la esferificación es protagonista. Para quien controla esta …
La receta de la sección de los chefs de hoy pertenece al reconocido cocinero y empresario japonés Nobuyuki Matsuhisa, más conocido como chef Nobu, nombre que también portan …
Los pancakes se convierten en un postre en Tickets Restaurant, y aunque a primera vista parezca una tortita normal, con su mantequilla y su mermelada de fruta, el comensal se …
En la foto no se aprecia el tamaño del Trufón de chocolate, pero podéis imaginarlo si os decimos que llena las manos de la chef Elena Arzak. Algunos pensaréis, ¿y quién se …
