Noticias gastronómicas

La mozzarella italiana pierde mercado por el sacrificio de un 30% de búfalas

Leemos en un periódico italiano que en su país hay unas cien mil búfalas, pero el 30% van a tener que ser sacrificadas, han detectado una epidemia de brucelosis en estos

Año Internacional de la Papa, la web que nos proporciona toda la información sobre las patatas

Las patatas son un alimento muy importante, consumido prácticamente en todo el mundo, actualmente se encuentra en la cuarta posición de los alimentos más cultivados en nuestro

Colorantes naturales alimentarios obtenidos de microalgas, una acertada solución

Un grupo de investigadores de la Universidad de Jaén estudia la manera de producir a gran escala colorantes naturales a partir de microalgas, se trata de un proyecto innovador