Empezamos el año con la resolución de los XXI Premios Alimentos de España 2008, premios que cada año concede el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) a …
Estamos a escasas horas de finalizar el 2008, un año al que tenemos mucho que agradecer, seguramente todos vosotros también tendréis muchas cosas gratas que guardar en vuestra …
Acabamos de conocer que COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos) presentará un nuevo proyecto, la Red Arco, venta directa de productor a consumidor. De …
Una interesante investigación del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) ha realizado una evaluación de la sobrepesca marina estableciendo qué límites deben …
Las uvas de Nochevieja están este año de aniversario, ¿o lo será el próximo?, quizá surgirán las mismas dudas como las que se tienen sobre dónde se originó esta …
Ferrán Adrià se retira del mundo de la gastronomía, el motivo ha sido la demanda iniciada contra el chef el pasado mes de abril por los hermanos Jofre y Sergi Horta Antoniou, …
Para aquellos que deciden crear una empresa, poner en marcha un restaurante, una cafetería, una carnicería o cualquier negocio relacionado con la hostelería, turismo, comercio …
Estamos muy contentos de poder celebrar desde Gastronomía & Cía nuestra primera Navidad con vosotros, de poder desearos para este día y todos los que le siguen que se …
La crisis potencia la casquería o trash-cooking, sea la casquería marina o la casquería de toda la vida en la que se ofrecen todo tipo de despojos, menudencias o menuts, …
Los grandes chefs preparan menús navideños para llevar, Ramón Freixa, Santi Santamaria o Nando Jubany, son cocineros de la ciudad condal y han decidido ofrecer sus exquisitas …
