Los jamones curados están clasificados como bellota, cebo (extensivo o intensivo) o recebo, dependiendo del tipo de alimentación que los cerdos ibéricos hayan recibido, …
Los reconocidos cocineros ya no sólo se ocupan de dirigir uno o varios restaurantes para hacernos disfrutar de su cocina y servicio cuando les visitamos, está a la orden del …
Un informe realizado hace unos meses por UC Davis (Universidad de California, Estados Unidos) mostraba que el fraude del aceite de oliva en Estados Unidos está a la orden del …
No cesan los estrenos en Canal Cocina, la verdad es que la variedad y la rotación de los programas de cocina es amplia, si hace unos días os hablábamos del próximo estreno de …
Ya hace algunas semanas que se lanzó la guía Michelin Nueva York 2011, guía que nos muestra la reseña de 715 restaurantes y 62 hoteles seleccionados por los inspectores de …
El pasado año por estas fechas nacía un nuevo mercado citrícola en Castellón, el Mercado de la Naranja, una iniciativa de la concejalía de Agricultura del Ayuntamiento de …
Acaba de salir a la venta en Estados Unidos la nueva edición de la guía Michelin San Francisco 2011 (The Michelin Guide San Francisco Bay Area & Wine Country). En esta …
La Federación Española de Hostelería (FEHR) ha hecho públicos los Premios Nacionales de Hostelería 2010, galardones que se otorgan a empresas afiliadas a las asociaciones …
Pronto tendremos un nuevo espacio culinario en Canal Cocina que nos acercará a la gastronomía norteamericana, se trata de Las Recetas de Annie, nuevo programa que se estrenará …
Se van sumando comunidades españolas que quieren aplicar una normativa en la recogida de setas siguiendo el ejemplo de la Marca de Calidad Setas de Castilla y León, ahora son …
