El término pollo espagueti (spaghetti meat) hace referencia a un problema muscular de los pollos criados de forma intensiva, donde las fibras del músculo pectoral o pechugas, …
¿Veremos este 2025 un concurso de cocina en televisión? Esperemos que sí, y quizá sea con Next Level Chef, que se estrena el 8 de enero. Aunque viendo que la selección de …
La falta de transparencia en el etiquetado de los aditivos alimentarios se ha convertido en una creciente preocupación entre los consumidores europeos, y es que a pesar de que …
La octava edición del Premio Pastelero Revelación de Madrid Fusión, está a la vuelta de la esquina y promete sorprendernos una vez más con el talento y la creatividad de las …
Desde nuestra pequeña cocina hemos sido testigos de la grandeza y la fragilidad de la humanidad. La DANA, especialmente, nos recordó la fuerza implacable de la naturaleza y la …
Los resultados de una investigación realizada por expertos de la Universidad de Hiroshima (Japón) proporcionan la clave sobre cómo afecta el azúcar en el café al reloj …
La Unión Europea es conocida por sus estrictas regulaciones en materia de salud y medioambiente, medidas diseñadas para proteger a los consumidores de sustancias químicas …
Raíz Culinaria Castilla-La Mancha, el distintivo que promueve la riqueza gastronómica de esta región, en colaboración con Madrid Fusión Alimentos de España, presenta la …
La nutrición sostenible es un concepto que combina la alimentación saludable con la responsabilidad ambiental y social, haciendo referencia a la capacidad de los sistemas …
La Capital Española de la Gastronomía (CEG) es una iniciativa que reconoce anualmente a una ciudad por su excelencia culinaria y su aportación al turismo gastronómico en …
