Hoy se ha celebrado uno de los concursos de cocina profesional más importantes de nuestro país por su repercusión y por los premios que entrega, teniendo en cuenta está …
Con el objetivo de reconocer a los jóvenes talentos de los fogones y favorecer su posible proyección e inserción profesional, el año pasado se creó un nuevo concurso de …
Hace un par de días se anunció que el Grupo Daabon, compañía colombiana que tiene entre sus actividades la producción de aceite de palma, recibía la certificación CSPO que …
Para pasteurizar huevos la industria suele utilizar métodos que implican la inmersión de los huevos en agua caliente a una temperatura de 60 grados centígrados (140 grados …
Se denominan frutas climatéricas a aquellas frutas que una vez que se han recolectado, siguen madurando. Se dice que estas frutas se pueden recolectar en verde, pues seguirán …
Según un estudio observacional desarrollado por investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Boston (Estados Unidos), los edulcorantes artificiales aumentan el …
El Restaurante Martín Berasategui de Lasarte (Guipuzcoa) ha sido el escenario en el que hoy se ha presentado la Academia Nacional Bocuse d’Or España, y es que el chef vasco …
Berkeley se convirtió a finales del 2014 en la primera ciudad de Estados Unidos en aprobar el impuesto de los refrescos, un año después, expertos de la Universidad de …
Este año, en el mes de noviembre se celebrará el I Foro Internacional del Ibérico en Salamanca, un evento enfocado al estudio, investigación y difusión de la cocina del …
La Comisión Europea ha presentado un nuevo certificado electrónico que tiene el cometido de mejorar las disposiciones de seguridad alimentaria y reducir el riesgo de fraude en …
