El sentido del gusto facilita que podamos identificar el sabor de los alimentos, siendo la lengua el órgano principal para percibir el sabor gracias a las papilas gustativas y …
Hace unos días que se abrió la convocatoria del Premio a la Investigación 2020 del Instituto de Estudios del Huevo, un premio que cumple su decimocuarta edición y que está …
La EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) acaba de publicar los primeros informes del riesgo acumulativo de pesticidas en los alimentos, se trata de dos …
Hoy conocemos un estudio desarrollado por expertos del Instituto de Psicología de la Universidad del Sur (Indiana, Estados Unidos), en el que se concluye que quienes consumen …
El pasado mes de abril no hubo estrenos en la programación de Canal Cocina, pero han estado trabajando para poder presentarnos un nuevo programa este mes de mayo que va ligado a …
Hoy se ha enviado una carta a Stella Kyriakides, Comisaria Europea para la Salud y la Seguridad Alimentaria, pidiéndole que el etiquetado NutriScore sea obligatorio en la UE. …
Anteriormente hemos conocido iniciativas para aprovechar el pan sobrante (hablando a nivel industrial) con el propósito de reducir el desperdicio alimentario, mejorar la …
Con motivo del estado de alarma los restaurantes han tenido que cerrar y, en principio, parece que a finales de mayo algunos podrán abrir de nuevo, siguiendo ciertas normas. Se …
La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) ha publicado un informe en el que advierte que el cambio climático podría aumentar las …
Según los resultados de una investigación realizada por expertos del Instituto del Sabor de la Universidad de Aarhus (Dinamarca), el café modifica el sentido del gusto de …
