El Fórum Gastronómico de Barcelona se ha renovado y está organizando su nueva puesta en marcha para el próximo mes de octubre. La nueva imagen de este reconocido gran …
Un grupo de investigadores del Centro Común de Investigación de la Comisión Europea ha desarrollado una base de datos de las emisiones de gases de efecto invernadero del …
Desde hace algunos años, varias organizaciones animalistas han luchado con el objetivo de conseguir que Reino Unido deje de importar foie gras, pero probablemente ser parte de …
Un grupo de investigadores del instituto de investigación agrícola Rothamsted Research y la Universidad de Bristol (Reino Unido), trabajan en el desarrollo de una nueva …
A día de hoy, Anna Olson es la cocinera y repostera televisiva más reconocida de Canadá y de otros tantos países, pues sus programas de televisión y sus libros han llegado a …
Hace un par de semanas, con motivo de la proximidad de la celebración de la gala de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2021, se empezaron a dar a conocer algunos de …
Recientemente, el PNUMA (Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente) ha dado a conocer un informe sobre el Índice de desperdicio de alimentos 2021, y a juzgar por …
Así es, y así lo anunciaron los hermanos Roca a través del perfil del restaurante El Celler de Can Roca, en la red social Instagram: “Lo más normal, abriremos un nuevo …
Igual que hay eventos gastronómicos que se pueden adaptar a la situación actual provocada por la pandemia de covid-19, y que se pueden desarrollar a pesar de las restricciones …
Se denomina postbióticos a un conjunto de componentes activos que están presentes en bacterias beneficiosas o que son producidos por ellas, lípidos, proteínas, enzimas o …
