¿Por qué celebramos el Día Mundial del Huevo? Podríamos preguntárnoslo, incluso pensar que es una celebración con poco sentido, dado que, a estas alturas de la vida, cada …
Las ecoetiquetas son un distintivo que certifica el cumplimiento de requisitos medioambientales que establecen las autoridades competentes, por ejemplo, en el caso de Europa el …
Aún está algo lejana la Navidad, aunque los proveedores de productos comerciales quieran empezar su ‘agosto’ dos meses antes. Pero hay cosas que sí se deben celebrar con …
Carles Flinch pertenece a la segunda generación de una familia dedicada a la hostelería y la restauración de Andorra, su restaurante, Can Manel, fue fundado por sus padres …
Michelin ha presentado la Guía Michelin Nueva York 2022, publicación cuyos resultados son mejores que el año pasado, y es motivo para que los responsables de la guía roja …
Michelin ha presentado la nueva Guía Michelin Kioto y Osaka 2023, y de nuevo es una publicación que trae pocas novedades, como ya ocurrió el año pasado, nada que ver con los …
El escenario de San Sebastian Gastronomika, el congreso que se ha celebrado durante tres jornadas esta semana y que se clausuró ayer, fue el elegido para la celebración y …
Los postbióticos se han presentado como una alternativa a los probióticos y los prebióticos, como ya explicamos aquí, se trata de un grupo de componentes activos como …
COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos) ha publicado el IPOD (Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos) de septiembre de 2022, y según …
En España están algunos de los mejores chefs del mundo, su cocina creativa y/o de autor es excepcional, pero la gastronomía, la alta gastronomía no sólo bebe de la …
