A finales del pasado mes de julio quedó registrada una nueva Denominación de Origen Protegida de un producto cultivado en Cataluña, parece ser que ya son veinte los productos …
Hace unos días utilizamos una salsa en una de nuestras recetas y algunos de vosotros nos habéis comentado que no la conocéis, así que vamos a hablaros brevemente de ella, se …
La gastronomía de los Balcanes se conoce como una de las que tienen una gran variedad de especialidades culinarias, con zonas costeras en las que se da abundante pescado y zonas …
En esta época tenemos la terraza radiante, los cultivos en macetas muestran su mejor cara, su mejor color, el verde, color que sólo rompen las flores que están desarrollando, …
A menudo nos encontramos con recetas de cocineros en las que entre sus ingredientes se requiere Gelespessa, aunque normalmente indican Gelespesa, y para explicaros qué es lo …
Se conoce como merkén a una mezcla de especias de uso ancestral en Chile, aunque no hace muchos años que se popularizó en el propio país, y actualmente es uno de los …
Candy Melts es una marca registrada de Wilton, con ella da nombre a un producto que se utiliza principalmente para cubrir elaboraciones dulces, pasteles, cakepops, bombones, …
Hace unos días tuvimos la suerte de encontrar en nuestra tienda del mercado municipal la coliflor morada, no es muy habitual, así que no dudamos en llevarnos dos piezas, con …
Hablamos a menudo de la riqueza del diccionario culinario francés, de la cantidad de términos que contemplan para definir casi cualquier procedimiento que se realiza en cocina, …
Son muchos los términos culinarios franceses que han sido adoptados por nuestra cocina, es comprensible cuando se ha aprendido de ellos y cuando dichos términos no tienen …
