Hace unas semanas os presentamos a Óscar, el truficultor de la empresa Bons Bolets que también es productor de setas de cultivo y de otros productos relacionados. Con él …
En las últimas semanas os hemos comentado en más de una ocasión que estamos disfrutando de trufa negra (Tuber melanosporum) de buena calidad y que se produce en nuestro …
Llevamos mucho tiempo hablando de las alternativas a la carne porque la necesidad de reducir su consumo es una realidad por el bien del planeta y de la humanidad. Nuestro …
La esferificación es una técnica culinaria que se introdujo en la alta cocina de mano del cocinero más revolucionario de nuestros días, Ferrán Adrià, allá por el año …
Para las celebraciones navideñas que cada vez están más cerca, además de seleccionar recetas de aperitivos, entrantes, platos principales y postres con los que configurar un …
Recién aterrizados (ya en casa) de nuestro viaje a Lisboa, es como si todavía no hubiéramos dejado el país luso porque mientras escribimos estas líneas estamos tomando unos …
Si estáis interesados en reducir el consumo de azúcar porque es dañino para la salud y responsable de muchas enfermedades que asolan a la población, como el sobrepeso y la …
El mundo de las setas silvestres es complejo, es necesario tener muchos conocimientos y estar actualizado constantemente, cosa que también sucede si hablamos de las setas de …
En las fotos podéis ver una pequeña fruta que todavía no es muy conocidas en nuestro territorio, pero no es ninguna novedad, ni tampoco ningún hibrido que se haya creado hace …
El pasado fin de semana se celebró la Feria de ‘la Tomata de Penjar’ de Alcalà de Xivert (Castellón), si estáis en Instagram y seguís nuestro perfil, visteis algunos …
