Podéis leer el título de este nuevo post del diccionario gastronómico como una pregunta o como una afirmación. Seguro que más de uno os habéis preguntado alguna vez cuál …
Poêler es un término francés muy utilizado en cocina, tanto como el utensilio que permite realizar la cocción y que se conoce como poêle. Sabiendo que una poêle es una …
Hoy vamos a ver qué es un Rocky Road Cake, nombre que se le proporciona a un tipo de tarta o pastel y que si lo traducimos al castellano sonaría algo así como ‘Pastel …
Retomamos el argot culinario francés para ampliar el diccionario gastronómico, hoy vemos qué significa ‘assaisonner’ en cocina. Esta voz francesa es el verbo transitivo de …
En algunos medios españoles hemos visto últimamente que hablaban del brinner como de una de las nuevas tendencias gastronómicas, quizá sea en algunos establecimientos de …
Puede sorprender, tanto como ser positivo, que se le pongan nombres específicos a ciertas elaboraciones gastronómicas. Hoy nos centramos de nuevo en la pastelería como podéis …
El término abrillantar tenemos claro que procede de brillar, en un cuerpo u objeto hace alusión a la emisión o reflejo de luz, por lo que abrillantar significa, según define …
El término ‘pistole’ corresponde al diccionario de la lengua francesa y su significado original hace referencia a una unidad de cuenta y a una moneda, concretamente a las …
Hay utensilios de cocina que son muy versátiles, es decir, tienen un uso básico, para el que se han diseñado, pero también podemos utilizarlo para diferentes cosas. Por …
Si recordáis cuando os hablamos del significado de ‘en camisa’ en la cocina, sabréis qué significa cocinar el ajo en camisa, una indicación que a menudo se puede …
