Sabemos que la cocina francesa es muy aficionada a trabajar con mantequilla, por ello son habituales muchas acepciones en las que se menciona para describir una técnica, una …
El chef del restaurante Joël Bistronomic de Denia (Alicante), Rafa Soler, ha estrenado la carta de primavera-verano con frescura, con la creatividad que le caracteriza y …
Una nueva contribución al recetario de pasta, una receta rápida de hacer, muy nutritiva y sabrosa, ideal para elaborar cualquier día de la semana simplemente dedicándole …
El huevo cocido o huevo duro es un alimento que suele hacerse a menudo en los hogares, es nutritivo, saludable y suele gustar a todos, combinado con otros alimentos o …
Ya conocemos el gofio, un alimento de gran valor nutricional, gastronómico y cultural de Canarias, que a nuestro parecer, poco reconocimiento tiene en la península, quizá …
Millesime Weekend Valencia. Programa
Ya queda menos para la celebración de Millesime Weekend Valencia, que como os comentamos, se celebrará del 9 al 12 de junio en el …
Hace unos días, cuando os hablábamos del Bombón de Agroponiente, recordábamos las campañas que se realizan para que los agricultores recolecten las frutas de verano en su …
Desde que vimos el Secreto ibérico a la sal y tempura de verduras en el blog de Pepa Cooks, no hemos dejado de pensar en él. Ayer ya compramos el secreto de cerdo ibérico para …
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Quienes habéis trabajado con las esferificaciones, concretamente con las pequeñas esferas denominadas caviar, seguro que conocéis los …
La estimulación del sabor con fines terapéuticos se conoce como Gustoterapia, una técnica que según podemos leer, ha sido desarrollada por la clínica valenciana NBG …
