Canapé de sardina ahumada, queso al Albariño y perlas de maracuyá

A la hora de crear un aperitivo de Navidad, la diferencia suele estar en algo tan simple, y tan difícil, como conseguir armonía y contraste en un bocado pequeño: estimular el paladar sin saturarlo. Esta receta nace de un ingrediente con personalidad propia, un queso de vaca …

La relación entre alimentación y salud se transforma gracias a la inteligencia artificial

La relación entre alimentación y salud se transforma gracias a las nuevas tecnologías, y especialmente impulsada por la inteligencia artificial. Es una realidad que empieza a …

Tardebuena: la Navidad que se vive entre el aperitivo y la cena

Oficialmente, ya se puede decir: la Navidad ha empezado. Suenan los hits de Mariah Carey, las agendas echan humo y, entre compra y compra, aparece el verdadero momento estrella …

Cremas y sopas de marisco: Recetas especiales para Navidad

En la mesa de Navidad, una crema o una sopa de marisco bien hecha abre la comida con elegancia, perfuma la casa y prepara el terreno para el festín. En este recetario dominical …

Los huevos camperos ya no son camperos, pero se siguen pagando como si lo fueran

En el último año el huevo se ha convertido en el alimento que más se ha encarecido en España. En este 2025, la docena de huevos se ha incrementado alrededor de 1 euro: los de …

TikTok y la desinformación nutricional, un reto para la salud de la Generación Z

La relación entre la red social TikTok y la desinformación nutricional se han convertido en un tema de debate por considerarse una fuente de ‘información’ …

Proteína: por qué el tipo es más importante que la cantidad

Cuando se habla de proteína en nutrición, todavía muchas personas se fijan sólo en los gramos que aparecen en la etiqueta, pero la evidencia es clara: no todas las proteínas …

La UE podría ilegalizar la prohibición de los términos cárnicos en los productos vegetales

El debate sobre cómo deben denominarse los productos alimenticios veganos que imitan a los alimentos cárnicos, ha llegado al extremo de que la UE podría ilegalizar la …
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Los ganaderos ofrecen cochinillos de venta directa al consumidor para esta Navidad

La campaña navideña suele ser uno de los momentos más importantes del año para el sector del porcino y especialmente en provincias como Segovia, donde el cochinillo es un …

Receta de corvina a la espalda con chirivía y boniato, fácil, económica y deliciosa

Corvina al horno a la espalda: así es como más me gusta cocinarla cuando busco un pescado elegante, fácil de servir y con un punto perfecto. La corvina tiene carne blanca, …