Seguro que tenéis muchas ganas de volver a disfrutar del tartar de pescado que en los meses más fríos se deja un poco de lado. Pues ahora es un buen momento para disfrutar de un buen tartar de atún y hoy os traemos una nueva propuesta que estamos seguros de que os va a encantar, se trata de un Tartar de atún y sandía con salsa teriyaki que es muy fácil de hacer, y también se elabora en muy poco tiempo, así que cualquier día de la semana se puede preparar, tanto para la comida como para la cena.
Quizá haya quien se sorprenda de utilizar la sandía en un plato salado, pues a pesar de que hay muchas recetas de entrantes y platos principales que se elaboran con frutas, la sandía no es la más común. También algunos habréis probado una combinación similar en alguna ocasión, al menos quien preparar nuestro aperitivo de atún, sandía y albahaca, otra forma deliciosa de combinar el atún fresco con esta fruta de verano. En fin, que aunque os parezca un tanto extraño, probad el tartar de atún y sandía porque os va a sorprender.
Ingredientes (4 comensales)
- 500 gramos aprox. de atún fresco
- 300 gramos de sandía sin pepitas (y sin piel)
- 1 rodaja de jengibre fresco
- 3 c/s de huevas de arenque ahumado
- semillas de sésamo con wasabi para decorar...
Esto es solo un anticipo. La receta completa, con todos los ingredientes, el paso a paso detallado, trucos de cocina y el contexto gastronómico que le da sentido, está disponible en nuestro Substack:
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